Questo delizioso rotolo ai frutti di bosco e fragole è un dolce che può essere preparato velocemente anche da chi non è particolarmente esperto in cucina. Scopriamo insieme questa deliziosa ricetta: un dessert da leccarsi i baffi.
Ingredienti
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 fialetta di aroma di limone
- 75 g di farina 00
- 50 g di frumina
- mezza bustina di lievito per dolci
- 200 g di marmellata ai frutti di bosco
- zucchero a velo
- frutti di bosco e fragole.
Procedimento
1In una ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungete 80 g di zucchero, il sale e l’aroma e montare fino ad ottenere una massa cremosa. Montare gli albumi a neve durissima, aggiungervi lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli e setacciarvi farina, frumina e il lievito.
2Mescolare delicatamente. Versate l’impasto sopra una placca da forno (30x40cm) foderata con carta da forno e cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 190°C per 12-15 minuti.
3Capovolgere il dolce sopra un canovaccio cosparso di zucchero a velo, staccare la carta, arrotolarlo e farlo raffreddare. Srotolare il dolce, distribuirvi la marmellata, riarrotolarlo e cospargetelo di zucchero a velo.
